“民以食為天，食以安為先”。食品安全如今越來(lái)越成為人們?nèi)粘ｊP(guān)注的問(wèn)題，人們都希望能買(mǎi)到安全健康的食品，而這方面，有機(jī)食品能夠滿足大家的需求。

什么是有機(jī)食品？有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

有機(jī)食品的特別主要體現(xiàn)在其生產(chǎn)方式上，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物。

現(xiàn)在，市面上也涌現(xiàn)越來(lái)越多的有機(jī)食品，而不同的人對(duì)它的評(píng)價(jià)卻是不盡相同的。了解有機(jī)食品的人會(huì)知道其價(jià)值與意義所在，但是對(duì)它不了解的人會(huì)覺(jué)得購(gòu)買(mǎi)它是一種“智商稅”行為。

一、有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一般種植有機(jī)食品的土壤都經(jīng)過(guò)特殊的維護(hù)和保養(yǎng)，使用有機(jī)耕種方法，栽培的蔬菜和水果，比傳統(tǒng)種植的多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分。因此，有機(jī)食品中含有高含量抗氧化物和人體所需的各種維生素。

二、有機(jī)食品的高安全性

有機(jī)食品禁止使用化肥農(nóng)藥激素等化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境的要求比較高，并且有嚴(yán)格的危害物質(zhì)控制和檢測(cè)，是公認(rèn)的安全等級(jí)最高的食品。大力發(fā)展有機(jī)食品，會(huì)減少農(nóng)業(yè)上使用農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素和抗生素等，生產(chǎn)出的食品安全級(jí)別更高、更加健康,也給人們的健康增加一層保護(hù)。

三、節(jié)約資源，有利于可持續(xù)發(fā)展

現(xiàn)在，能源問(wèn)題成為了日益凸顯的問(wèn)題，而如何減少能源消耗成為了一個(gè)新的課題。有機(jī)農(nóng)業(yè)采用生態(tài)的物質(zhì)循環(huán)體系綜合利用能源，可以減少對(duì)不可再生資源的依賴和消耗，也為可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。